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填空題根據(jù)花的顏色，藕分為（）、（）兩種。百花藕、紅花藕

參考答案： 百花藕；紅花藕

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1.填空題烹飪原料是指通過加工可以制作各種（）、（）、（）、（）的可食性原料的總稱。

參考答案：主食；菜肴；糕點(diǎn)；小吃

2.判斷題烹對制作菜肴有使菜肴的色、香、味、形、口感達(dá)到最佳的效果的作用

參考答案：正確