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問答題
【簡(jiǎn)答題】某人的晚餐如下牛奶200ml、饅頭50g、面條150g，已知牛奶、饅頭、面條含碳水化合物分別為3.4g/100g、47.0g/100g、24.3g/100g，GI分別為27.6、88、37，請(qǐng)計(jì)算該餐食物的總GI和GL，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。
答案：
牛奶所含的碳水化合物=200×3.4%=6.8g
饅頭所含的碳水化合物=50×47.0%=23.5g
饅頭所含的碳水化合物=50×47.0%=23.5g
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答案：
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含量聲稱即描述食物中能量...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】
已知從事輕體力勞動(dòng)的成年女性的營(yíng)養(yǎng)推薦量見表1，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素成分表推薦量，對(duì)豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評(píng)價(jià)。
答案：
100g豆腐提供的能量（kcal）＝8.1×4＋4.2×4＋3.7×9＝82.5kcal
能量密度＝82.5/...
能量密度＝82.5/...
