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感官檢驗中,區(qū)別檢驗要求有25—40個參與者,要求有較好的感官靈敏度。
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在對液體、半流體食品采樣時,應(yīng)采用虹吸法用長吸管從大桶包裝下層底部吸取。
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谷物的B族維生素主要分布在胚和糊粉層中。
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