系指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。
是為保障食品安全、質(zhì)量而制定的貫穿食品生產(chǎn)全過程一系列措施、方法和技術(shù)要求。
指食品中可能造成人體健康損害的生物、化學(xué)或物理的污染，以及影響食品污染發(fā)生發(fā)展的各種因素。
最新試題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用（）行定標(biāo)、校準(zhǔn)。
質(zhì)控試驗(yàn)要求，若硼酸加標(biāo)量為2.5mg/kg（檢出限），質(zhì)控試驗(yàn)測定結(jié)果也為（）。
紫外分光光度計(jì)、酸度計(jì)和天平的檢定周期通常不超過（）。
樣品流轉(zhuǎn)過程中樣品的編號具有（）。
