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多項(xiàng)選擇題

影響食品腐敗變質(zhì)的因素是（）

A.食品的水分
B.微生物
C.食品的營(yíng)養(yǎng)成分
D.環(huán)境溫度
E.食品的PH

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多項(xiàng)選擇題

糧豆類食品受霉菌污染的危險(xiǎn)因素是：（）

A.環(huán)境濕度較大
B.溫度增高
C.糧豆顆粒不完整
D.溫度低
E.以上都是

多項(xiàng)選擇題

食品腐敗變質(zhì)的原因主要有（）

A.天氣太熱
B.存放時(shí)間太長(zhǎng)
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質(zhì)
E.環(huán)境因素

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