單項(xiàng)選擇題以下酒中（）屬于發(fā)酵酒。
A.黃酒
B.白蘭地
C.朗姆酒
D.威士忌
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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒又稱（）酒。
A.蒸餾酒
B.原汁酒
C.配制酒
D.烈酒
2.問(wèn)答題試比較浙江紹興酒和即墨老酒的異同。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述法國(guó)干邑的六大產(chǎn)區(qū)。
4.問(wèn)答題黃酒按含糖量多少分為哪幾類？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述配制酒的分類，并舉例介紹。
最新試題
酒吧每日工作檢查表包括哪些內(nèi)容?
題型：?jiǎn)柎痤}
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時(shí)，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計(jì)算每杯朗姆酒的成本。
題型：?jiǎn)柎痤}
斟酒時(shí)要經(jīng)常注意瓶?jī)?nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶?jī)?nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述酒吧常用的服務(wù)用具有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}
飯店西餐服務(wù)講究菜肴與酒水的搭配，如使用奶酪時(shí)一般配以（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
皇冠瓶蓋的飲料應(yīng)用什么工具開啟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
酒水發(fā)放要注意哪些事項(xiàng)？
題型：?jiǎn)柎痤}
簡(jiǎn)述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
題型：?jiǎn)柎痤}
下列斟倒酒水服務(wù)操作中操作正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題