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單項選擇題

酒醅先蒸酒，后配糧，混合發(fā)酵稱為（）

A.清蒸清燒
B.清蒸混燒
C.混蒸混燒
D.續(xù)糟發(fā)酵

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單項選擇題

混楂又稱續(xù)楂，即糧食與酒醅（）配料。

A.分開
B.混合
C.單獨
D.加母糟

單項選擇題

采用清蒸清燒工藝生產(chǎn)白酒時，原料的粉碎程度要求（）

A.完全粉碎
B.按比例粉碎
C.保持完整
D.可粉碎也可保持完整

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