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采用清蒸清燒工藝生產(chǎn)白酒時(shí),原料的粉碎程度要求()
A.完全粉碎
B.按比例粉碎
C.保持完整
D.可粉碎也可保持完整
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單項(xiàng)選擇題
清香型白酒蒸得三??酒以后,三??將作()處理。
A.母糟
B.丟糟
C.繼續(xù)發(fā)酵
D.加糧發(fā)酵
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單項(xiàng)選擇題
清香型白酒香氣突出一個(gè)清字,口味突出一個(gè)正字,以()、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)為其風(fēng)格特點(diǎn)。
A.清香純正
B.窖香濃郁
C.醇香秀雅
D.諸香協(xié)調(diào)
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