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單項(xiàng)選擇題
引起組胺中毒的魚類是()。
A.紅肉魚
B.青皮紅肉魚
C.河豚魚
D.內(nèi)陸湖泊魚
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單項(xiàng)選擇題
采用K值來評價(jià)食品早期腐敗變質(zhì)時(shí),若魚體絕對新鮮,則K值可能是()。
A.19%
B.22%
C.30%
D.41%
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單項(xiàng)選擇題
夏、秋季節(jié)海產(chǎn)魚、蝦中檢出率較高的致病菌是()。
A.沙|、|菌屬
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
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