問答題

【簡(jiǎn)答題】什么是微波加熱

答案： 微波加熱技術(shù)是利用電磁波把能量傳播到加熱物體內(nèi)部，加熱達(dá)到生產(chǎn)需求的一種技術(shù)。微波加熱具有加熱速度快、低溫滅菌、保持營(yíng)養(yǎng)...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述保?。üδ埽┦称返幕疽?。
答案： （1）經(jīng)必要的動(dòng)物和（或）人群功能試驗(yàn)，證明其具有明確、穩(wěn)定的保健作用。
（2）各種原料及其產(chǎn)品必須符合食品衛(wèi)...
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【簡(jiǎn)答題】食品的濃縮
答案： 濃縮是指為了滿足生產(chǎn)保存和運(yùn)輸?shù)男枰?，從液態(tài)食品中除去部分溶劑使食品濃度增加的技術(shù)。按照原理的不同可分為蒸發(fā)濃縮和冷凍濃...
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