問答題

【簡答題】選擇營養(yǎng)強化劑有哪些要求？

答案： （1）能夠集中式加工。
（2）強化的營養(yǎng)素和強化工藝應(yīng)該是低成本和技術(shù)簡便。
（3）在強化過程中，不...
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問答題

【簡答題】什么是食品營養(yǎng)強化劑
答案：

食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于營養(yǎng)素范圍的食品添加劑。
問答題

【簡答題】食物載體的選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些？請列舉幾種常見的強化食品。
答案： （1）食物的消費覆蓋率高。載體食物的消費覆蓋率指應(yīng)用人群廣泛與否的程度，特別是應(yīng)能覆蓋營養(yǎng)素缺乏最普遍的農(nóng)村和貧困人群，...
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