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【簡答題】簡述鉀的生理功能。
答案:
(1)參與糖類、蛋白質(zhì)的正常代謝。葡萄糖和氨基酸經(jīng)過細胞膜進入細胞合成糖原和蛋白質(zhì)時,必須有適量的鉀離子參與。估計1g糖...
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【簡答題】簡述鎂的生理功能。
答案:
(1)激活多種酶的活性。鎂作為多種酶的激活劑,參與300余種酶促反應。鎂能與細胞內(nèi)許多重要成分,如三磷酸腺苷等,形成復合...
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【簡答題】簡述抑制鈣吸收的因素。
答案:
(1)植物性食物中含有較多的草酸、植酸,均可與鈣形成難溶的鹽類,阻礙鈣的吸收;
(2)膳食纖維中的糖醛酸殘基可...
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