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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述鉀的生理功能。
答案:
(1)參與糖類、蛋白質(zhì)的正常代謝。葡萄糖和氨基酸經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞合成糖原和蛋白質(zhì)時(shí),必須有適量的鉀離子參與。估計(jì)1g糖...
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答案:
(1)植物性食物中含有較多的草酸、植酸,均可與鈣形成難溶的鹽類,阻礙鈣的吸收;
(2)膳食纖維中的糖醛酸殘基可...
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