將切好的菜葉存放在水中，會(huì)損失大量的維生素。

比較合理的分配是早餐占全天的熱量的25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

大腸中的細(xì)菌能合成少量的B族維生素和維生素E。

飽和脂肪酸攝入的多少對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化無(wú)影響。

谷類第一限制氨基酸為蛋氨酸，大豆類第一限制氨基酸為賴氨酸。

蛋黃和蛋清中鐵的含量很高，因此鐵的吸收率也很高。

人體內(nèi)水分增加超過(guò)正常水平的10%時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致水腫。

胃的運(yùn)動(dòng)形式有緊張性收縮，節(jié)律性分節(jié)運(yùn)動(dòng)和蠕動(dòng)三種形式。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

鈉的攝入量與高血壓的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)。