對于食品強(qiáng)化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。

食物營養(yǎng)素補充劑的評價要點有哪些？

以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標(biāo)為總固形物。

強(qiáng)化食品以預(yù)防慢性退行性疾病為主要目標(biāo)。

維生素在加工時很容易損失，所以在設(shè)計強(qiáng)化食品時應(yīng)盡量多加。

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營養(yǎng)素補充劑的原料。

某企業(yè)計劃新使用DHA來強(qiáng)化其果乳飲料，現(xiàn)研發(fā)部需要申請DHA擴(kuò)大使用范圍和劑量。假設(shè)你是這家企業(yè)的研發(fā)人員之一，請簡述申報過程中的工作步驟。

營養(yǎng)素補充劑形似藥品，因此我國將其歸為藥品管理。

《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國家有關(guān)規(guī)定的，同時要求提供安全性毒理學(xué)試驗報告。

如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑，可以代替或減少膳食攝入。