多項(xiàng)選擇題

對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的基本概念說法錯(cuò)誤的有（）

A.補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)，提供能量為目的的產(chǎn)品
B.代替日常膳食
C.補(bǔ)充膳食供給的不足
D.預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏
E.治療慢性退行性疾病

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在審核配方時(shí)，要注意的方面正確的是（）。

A.原料來源應(yīng)符合藥食同源食品的管理規(guī)定
B.原輔料的用量應(yīng)安全有效
C.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的功能學(xué)評(píng)價(jià)是否符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)
D.適用人群是否合理
E.強(qiáng)化劑與載體配合是否良好

多項(xiàng)選擇題

強(qiáng)化食品設(shè)計(jì)的基本步驟有（）

A.確定強(qiáng)化目標(biāo)和人群
B.確定強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素品種
C.確定強(qiáng)化劑量
D.選擇合適的載體和強(qiáng)化劑
E.根據(jù)加工、儲(chǔ)存中的營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失率等加以必要的校核和配方調(diào)整

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對(duì)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的基本概念說法錯(cuò)誤的有（）

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營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在審核配方時(shí)，要注意的方面正確的是（）。

強(qiáng)化食品設(shè)計(jì)的基本步驟有（）

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在審核配方時(shí)，要注意的方面正確的是（）。