指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。
指滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中97-98%個體需要量的攝入水平。