制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

以下對(duì)生物膨松面團(tuán)描述錯(cuò)誤的是（）。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會(huì)影響（）質(zhì)量。

以下關(guān)于暗酥說(shuō)法不正確的是（）。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。