單項選擇題（）不需要用溫水化開。
A.活性干酵母
B.即發(fā)干酵母
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1.單項選擇題克司得醬是用牛奶、（）、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。
A.蛋清
B.蛋黃
2.單項選擇題牛肉中肉質的鮮嫩度僅次于里脊肉的部位是（）
A.腰窩
B.外脊
3.單項選擇題對不耐熱的餐具、茶具消毒時，較為合適的方法是（）消毒法。
A.遠外紅線
B.化學溶劑
