填空題客人用餐是餐飲產(chǎn)品銷售服務(wù)管理的中心環(huán)節(jié),餐廳管理人員要從五個方面做好組織工作:();準(zhǔn)備迎接客人;();加強(qiáng)巡視檢查,做好現(xiàn)場指揮;掌握餐廳氣氛,保證服務(wù)規(guī)格。
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