判斷題研缽洗凈后即可直接研磨肉干。
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2.判斷題取樣時，肉干應防止受潮。
3.單項選擇題肉干水分含量一般小于（）。
A、15g/100g
B、20g/100g
C、25g/100g
4.單項選擇題肉干測水分時，需要將樣品磨碎至小于（）。
A、2mm
B、5mm
C、10mm
5.單項選擇題烘干至恒重的標志是烘干前后兩次稱量的重量差不超過（）。
A、2mg
B、5mg
C、10mg
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