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單項(xiàng)選擇題
鱔筒加工時(shí),持剪刀在()橫剪一刀,隨后將兩根筷子插入刀口內(nèi),用力卷出內(nèi)臟。
A.頭部
B.背部
C.喉部
D.腹部
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單項(xiàng)選擇題
鱔段加工時(shí),左手捏住黃鱔的頭,右手持剪刀在()插入,向尾部推去。
A.頭部
B.背部
C.喉部
D.腹部
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單項(xiàng)選擇題
為了保持鱔背的脆性,一般不用水沖洗,而用抹布擦凈()和血跡。
A.內(nèi)臟
B.尿液
C.水分
D.黏液
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