在等電聚焦電泳電極反應(yīng)中，氫離子在陽極形成，氫氧根離子在陰極形成，從而導(dǎo)致在陽極和陰極分別形成低和高pH值區(qū)域。

干燥是傳熱和傳質(zhì)的復(fù)合過程，傳熱推動(dòng)力是溫度差，而傳質(zhì)推動(dòng)力是物料表面的飽和蒸氣壓與氣流（通常為空氣）中水汽分壓之差。

SDS-PAGE電泳出現(xiàn)“皺眉’現(xiàn)象，說明垂直電泳槽的裝置不合適引起的，特別是當(dāng)凝膠和玻璃板組成的“三明治”底部有氣泡或靠近隔片的凝膠聚合不完全時(shí)容易出現(xiàn)該現(xiàn)象。

目前的電泳多數(shù)在自由溶液中進(jìn)行。

SDS-PAGE的緩沖系統(tǒng)的選擇較簡(jiǎn)單，只要利于分離并保持蛋白質(zhì)的穩(wěn)定以及不與SDS發(fā)生相互作用即可。

超濾過程中，膜兩側(cè)滲透壓差較小，操作壓力比反滲透操作低，一般為0.1～1.0MPa。

泡沫分離操作中，間歇操作主要控制氣體和料液的流速，而連續(xù)操主要控制氣體流速。

一般來說，所帶靜電荷越多，顆粒越小，越接近球形，則在電場(chǎng)中遷移速度越快；反之越慢。

結(jié)晶的生長(zhǎng)是以濃差為推動(dòng)力的擴(kuò)散傳質(zhì)和晶體表面反應(yīng)（晶格排列）的兩步串聯(lián)過程。

堿性條件下聚丙烯酰胺凝膠易聚合，而酸性條件下由于缺少TEMED的游離堿，難以聚合。