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判斷題

谷物中的胚乳含有大量的淀粉和少量的蛋白質(zhì)。

答案：正確

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蛤士蟆油是由雌性蛤士蟆干制而成的制品。

答案：錯誤

所有干貨制品類原料本身無鮮味，在制作菜肴時要注意賦予鮮味。

答案：錯誤

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