名詞解釋

新鮮酵母

答案：

最普遍用作于發(fā)酵用的膨大劑。如面包饅頭等。
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

乳酪
答案：

由牛奶中酪蛋白凝縮而成，用于西點(diǎn)和做乳酪蛋糕之用。
名詞解釋

脫脂奶粉
答案： 為脫脂之固形奶粉，為烘焙一業(yè)取代奶水用途最廣之原料，使用時(shí)通常以鮮奶量十分之一的脫脂奶粉對十分之九清水混合使用。做面包最...
微信掃碼免費(fèi)搜題