濃縮奶的一種，多數(shù)用馬口鐵罐裝，使用時(shí)須摻一半清水使稀釋奶濃度一致后使用。
指為鮮牛奶，含脂肪3.5%、水份88%。
由轉(zhuǎn)化糖漿再予攪拌使凝結(jié)成塊狀，用于蛋糕和西點(diǎn)之有面霜飾，和各式中點(diǎn)中代替砂糖使用。
