問答題酒水分為兩大類
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1.單項選擇題“宮門獻(xiàn)魚”這道菜據(jù)說同清朝皇帝()有關(guān)。
A、乾隆
B、康熙
C、雍正
D、道光
2.單項選擇題滿漢全席共有()道菜
A、54道
B、44道
C、108道
D、216道
3.單項選擇題世界上白蘭地品質(zhì)最高的是出產(chǎn)于()的白蘭地。
A、蘇格蘭地區(qū)
B、法國干邑
C、中國河北
D、美國肯塔基
4.單項選擇題有液體面包之稱的酒是()
A、米酒
B、果酒
C、葡萄酒
D、啤酒
5.單項選擇題中國酒品種繁多,下列的酒屬于高度酒的是()
A、北京二窩頭
B、石灣米酒
C、33度百年糊涂
D、啤酒
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最新試題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過的酒用()把瓶口擦干凈再放入柜中。
題型:單項選擇題
計量消費酒會既不限制時間,也不限定酒水品種,只根據(jù)客人的需要而定。
題型:判斷題