電泳就是在電場(chǎng)作用下各種膠體顆粒的遷移。具有不同電荷密度的生物大分子將以不同的速度遷移，從而得以分離。

電滲析過(guò)程中主要是通過(guò)陽(yáng)離子交換膜和陰離子交換膜的作用完成的。

電泳分離的基礎(chǔ)是建立在蛋白質(zhì)是帶電顆粒這一事實(shí)上的。

超濾過(guò)程中，膜兩側(cè)滲透壓差較小，操作壓力比反滲透操作低，一般為0.1～1.0MPa。

干燥通常是生物產(chǎn)物成品化前的最后下游加工過(guò)程。因此，干燥的質(zhì)量直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)值。