單項(xiàng)選擇題東方菜系是以中國烹飪?yōu)橹行?，膳食結(jié)構(gòu)以（）為主體。
A、植物原料
B、動(dòng)物原料
C、動(dòng)植物和占一半
D、都不對(duì)
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1.單項(xiàng)選擇題味精可以提鮮味，是現(xiàn)代烹飪中的必備調(diào)料，但在烹飪時(shí)，溫度不要超過（），否則味精就會(huì)轉(zhuǎn)變成一種有害物質(zhì)而有損健康。
A、100度
B、150度
C、180度
D、190度
2.單項(xiàng)選擇題美國總統(tǒng)奧巴馬到北京訪問，中國領(lǐng)導(dǎo)人以極高規(guī)格招待了奧巴馬一行，奧巴馬一行在北京參加的宴會(huì)我們稱之為（）
A、國宴
B、國賓宴會(huì)
C、正式宴會(huì)
D、貴賓宴會(huì)
最新試題
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：判斷題
采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型：單項(xiàng)選擇題
調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。
題型：判斷題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題