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單項(xiàng)選擇題

四川菜離不開三椒，下列哪一項(xiàng)不是屬于三椒（）

A、花椒
B、花椒
C、胡椒
D、椒鹽

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單項(xiàng)選擇題

四川名菜宮保雞丁為清末四川總督丁寶楨首創(chuàng)，丁府家廚在做宮保雞丁時(shí)有三個(gè)秘訣，下列哪一項(xiàng)不是．．其中的秘訣（）

A、油多
B、火旺
C、辣椒多
D、雞丁外裹一層淀粉

單項(xiàng)選擇題

（）對調(diào)味的要求是“凡和春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”。

A、山東菜
B、孔府菜
C、廣東菜
D、譚家菜