單項選擇題冷藏庫中凍結(jié)物冷藏間的庫溫一般為（）。
A.-15~-25℃
B.0℃以上
C.-40℃以下
D.-2~12℃
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1.單項選擇題冷藏庫中，冷卻間、凍結(jié)間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備宜采用（）。
A.冷風機
B.擱架式排管或平板凍結(jié)器
C.頂排管
D.墻排管
2.單項選擇題冷藏庫耗冷量計算中貨物耗冷量應(yīng)為（）。
A.冷卻熱量
B.食品呼吸熱
C.冷卻熱量+食品呼吸熱
D.冷卻熱量-食品呼吸熱
