單項選擇題調(diào)制含氣類混合飲料時，不宜采用的手工方法是（）。
A.調(diào)和法
B.搖和法
C.兌和法
D.攪和法
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1.單項選擇題被稱為“法國葡萄酒之王”，具有渾厚堅韌風格的酒產(chǎn)于（）。
A.勃艮第產(chǎn)區(qū)
B.波爾多產(chǎn)區(qū)
C.香檳產(chǎn)區(qū)
D.阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)
2.單項選擇題酒類生產(chǎn)有許多工藝，其中的一個工藝產(chǎn)生了酒的核心成份——乙醇，這個工藝是（）。
A.陳化工藝
B.蒸餾工藝
C.發(fā)酵工藝
D.勾兌工藝
3.單項選擇題生產(chǎn)啤酒所使用的主要原料是（）。
A.大米
B.大麥
C.玉米
D.小麥
4.單項選擇題以葡萄酒或某些蒸餾酒為酒基，加入植物（）和藥材制成比特酒。
A、葉子
B、樹枝
C、樹皮
D、根莖
5.單項選擇題（）工藝可以發(fā)送酒質(zhì)，使酒進一步成熟，逐漸變得醇厚、柔和。
A．蒸餾
B．發(fā)酵
C．糖化
D．陳化
最新試題
以下雞尾酒中，（）的用料中有二鍋頭。
題型：多項選擇題
亞歷山大的載杯是古典杯。
題型：判斷題
調(diào)制雞尾酒“黑香檳”的配料有（）。
題型：單項選擇題
雞尾酒“藍色夏威夷”的載杯使用（）。
題型：單項選擇題
20世紀90年代以后是中國國際旅游發(fā)展的高速增長時期。
題型：判斷題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準備工作要做，要補充前一天的酒水，準備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型：判斷題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
題型：判斷題
咖啡產(chǎn)量居世界第一的是哥倫比亞。
題型：判斷題
酒是天然的產(chǎn)物，人類不是發(fā)明了酒，而是發(fā)現(xiàn)了酒。
題型：判斷題
咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。
題型：判斷題