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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)狀況綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。
答案：
包括營(yíng)養(yǎng)評(píng)定指數(shù)（NAI）、預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（PNI）和主觀全面評(píng)定（SGA.。
（1）預(yù)后營(yíng)養(yǎng)指數(shù)（PNI）：是...
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答案：
（1）膳食調(diào)查：通過(guò)對(duì)病人飲食習(xí)慣、每天各種食物攝入量的計(jì)算，結(jié)合受檢者當(dāng)時(shí)疾病、生活環(huán)境和生理活動(dòng)的特殊需要，評(píng)定膳食...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述合理食譜的要求。
答案：
合理食譜的要求為：
①膳食內(nèi)容需保
證營(yíng)養(yǎng)平衡；
②具有吸引力；③能促進(jìn)消化；
④有合理的膳食制度。
