食用菌是一類喜（）真菌。

銀耳原基出現(xiàn)后要加大通風量，切忌高溫。

食用菌干制品應于避光通風干燥低溫處貯藏。

土腐型食用菌具有不覆土不出菇的特點。

原種培養(yǎng)基分裝好后要馬上滅菌，不可隔夜。

氮素是食用菌合成蛋白質和核酸必不可少的主要原料。

菌絲體不斷生長增殖，積累營養(yǎng)，當達到生理成熟時，便發(fā)育形成子實體。

翻動嘩嘩有聲，用指甲頂壓菇蓋感覺堅硬并稍有指甲痕跡，表明香菇干度適宜。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。