放線菌是一類革蘭染色陽性，呈分枝狀生長的原核細胞型微生物。

某些食用菌如平菇和香菇，在子實體分化時不需要變溫條件的刺激，保持恒溫就可以形成子實體，這種特性稱變溫結實。

草菇是高溫菌，不會燒菌，播種時每一層均可均勻播種。

使用高壓滅菌鍋應定期檢查排水通和排水管，禁止器皿蓋著蓋子滅菌，易產(chǎn)生爆炸。

木屑原種培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌方式，于123~126℃左右維持1.5~2h即可。

食用菌的菌絲較耐低溫，但草菇除外，其菌絲在溫度為（）℃時就會逐漸死亡。

母種質(zhì)量鑒定的方法有出菇試驗、外觀肉眼鑒定、長勢和溫度適應性鑒定等。

氮素是食用菌合成蛋白質(zhì)和核酸必不可少的主要原料。

日光干制食用菌簡單易行，不需要任何技術。

優(yōu)質(zhì)純正的菌種是食用菌栽培成功的根本保證。