問答題

【簡(jiǎn)答題】豆腐質(zhì)量如何鑒定?

答案: (1)眼睛觀察法
豆腐內(nèi)無水紋、無雜質(zhì)、晶白細(xì)嫩的為優(yōu)質(zhì);內(nèi)有水紋、有氣泡、有細(xì)微顆粒、顏色微黃的為劣質(zhì)豆腐。...
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【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別綠豆涼皮?

答案: 綠豆涼皮,色澤應(yīng)是乳白色的或略帶蛋青色,不是綠色的;手感有一定韌度,不斷裂;口感有嚼勁,有彈力,而不是面、軟、糟。綠色的...
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【簡(jiǎn)答題】如何鑒別月餅質(zhì)量的優(yōu)劣?

答案: 中秋月餅品種多,有高檔的,也有低檔的。
選購時(shí)可從以下四個(gè)方面鑒別:
(1)看皮
餅皮外表完整,...
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