多項(xiàng)選擇題

中國菜的造型既要重“形”,也要講色彩效果。其原則是:()

A.高超的造型絕技
B.必須體現(xiàn)食物原料的本色
C.與配料顏色的搭配要合理
D.刀法要精湛,獨(dú)特

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