多項(xiàng)選擇題

中餐宴會(huì)臺(tái)形布局一般遵循“（）”的原則。

A.中心第一
B.先左后右
C.先右后左
D.高近低遠(yuǎn)
E.低近高遠(yuǎn)

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多項(xiàng)選擇題

中餐零點(diǎn)餐廳的餐前準(zhǔn)備工作主要有（）

A.熱情迎賓
B.整理餐廳衛(wèi)生
C.物品準(zhǔn)備
D.擺臺(tái)
E.餐前例會(huì)

多項(xiàng)選擇題

零點(diǎn)餐廳的特點(diǎn)有（）

A.客人數(shù)量不固定
B.客人口味需求不一
C.用餐時(shí)間交錯(cuò)
D.服務(wù)工作量較大
E.營(yíng)業(yè)時(shí)間較短