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【論述題】簡述蛋白質(zhì)、氨基酸和其他物質(zhì)之間相互關(guān)系。
答案:
1、能量與其他營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系
(1) 能量與氨基酸的關(guān)系
① 能量與蛋白質(zhì)比...
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【簡答題】簡述氨基酸相互轉(zhuǎn)化。
答案:
蛋氨酸可轉(zhuǎn)化為胱氨酸,也可能轉(zhuǎn)化為半胱氨酸, 但其逆反應(yīng)均不能進(jìn)行。因此, 蛋氨酸能滿足總含硫氨基酸的需要, 但是蛋氨酸...
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問答題
【簡答題】脂和水溶性維生素消化、吸收、代謝差異?
答案:
(1)吸收方式:脂溶性維生素與脂肪顆粒一起經(jīng)消化道吸收,水溶性維生素經(jīng)被動擴(kuò)散方式吸收。
(2)儲存方式:脂溶...
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