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采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時,試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸在()條件下重氮化,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料。
A.弱堿性
B.強堿性
C.弱酸性
D.強酸性
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采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時,試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,亞硝酸鹽與()在弱酸性條件下重氮化。再與鹽酸萘乙二胺偶合形成紫紅色染料。
A.冰乙酸
B.對氨基苯磺酸
C.硫代硫酸鈉
D.α⁃萘酚
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單項選擇題
采用鹽酸萘乙二胺法測定肉、蛋制品中的亞硝酸鹽含量時,試樣經(jīng)沉淀蛋白質(zhì)、除去脂肪后,亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸在弱酸性條件下重氮化,再與鹽酸萘乙二胺偶合形成()染料。
A.紫紅色
B.藍綠色
C.粉紅色
D.灰色
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