單項選擇題以下使用營養(yǎng)強(qiáng)化劑的說法不正確的是（）
A.不應(yīng)導(dǎo)致人群使用后營養(yǎng)素及其他營養(yǎng)成分?jǐn)z入過量或不均，不應(yīng)導(dǎo)致代謝異常
B.不應(yīng)鼓勵和引導(dǎo)與國家營養(yǎng)政策相悖的食品消費(fèi)模式
C.添加到食品中的營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)可不考慮其質(zhì)量的穩(wěn)定性
D.不應(yīng)導(dǎo)致食品一般特性如色澤、滋味、氣味、烹調(diào)特性等發(fā)生明顯不良改變
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1.單項選擇題以下對營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的描述不正確是（）
A.掩蓋食品的不良性狀
B.在一定地域范圍內(nèi)，有相當(dāng)規(guī)模的人群出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入水平低或缺乏，通過強(qiáng)化來改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響
C.某些人員由于飲食習(xí)慣和（或）其他原因可能出現(xiàn)某些營養(yǎng)素攝入量水平低或缺乏，通過強(qiáng)化可以改善其攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響
D.補(bǔ)充和調(diào)整特殊膳食用食品中營養(yǎng)素和（或）其他營養(yǎng)成分的含量
2.單項選擇題以下不屬于營養(yǎng)素的有（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.能量
D.碳水化合物
