單項選擇題餐飲價格折扣的幅度之所以不能像客房價格那么大，是因為（）。
A.餐飲部門的成本和費用結(jié)構(gòu)具有變動成本比例大的特點
B.餐飲部門的成本和費用結(jié)構(gòu)具有可控成本比例大的特點
C.餐飲部門的成本和費用結(jié)構(gòu)具有成本泄漏點多的特點
D.餐飲部門的成本和費用結(jié)構(gòu)具有固定成本比例大的特點
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1.單項選擇題在餐飲促銷活動中，（）的最終目的是通過各種活動的安排，吸引更多潛在客源，以擴大餐飲的銷售。
A.內(nèi)部促銷
B.外部促銷
C.電話促銷
D.人員推銷
2.單項選擇題固定菜單的特點是（）。
A.用于顧客較固定的餐廳中
B.較易適應(yīng)季節(jié)的變化
C.便于標(biāo)準(zhǔn)化管理
D.較易適應(yīng)市場就餐習(xí)慣的變化
