單項(xiàng)選擇題如果一個(gè)食品體系里有()的存在,那么加熱過(guò)程中就會(huì)形成雜環(huán)胺。

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.碳水化合物


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于食品滅菌手段輻照的說(shuō)法中,不正確的是()。

A.輻照不用加熱
B.輻照已經(jīng)被FDA允許
C.一般干質(zhì)的食品采用輻照滅菌
D.輻照不可以用于方面調(diào)料包的殺菌