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判斷題

清洗牛肚的方法是先放進90℃熱水中略燙，撈起放進清水中，擦去黑衣，洗凈。

答案：正確

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禽畜類內(nèi)臟清洗方法有搓洗法、灌洗法、燙洗法、翻洗法。

答案：錯誤

清洗豬舌時，要把豬舌放進90℃熱水中略燙，撈起刮除舌苔，洗干凈。

答案：錯誤

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