單項選擇題

用有味的湯水來滾原料的工藝稱為（）。

A.妲
B.滾
C.煨
D.煲

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單項選擇題

不用蒸發(fā)漲發(fā)方法的原料是（）。

A.珧柱
B.燕窩
C.蝦干
D.帶子

單項選擇題

將原料放在熱水或沸水中吸水回軟的方法稱為（）。

A.泡發(fā)
B.焗發(fā)
C.浸發(fā)
D.浸焗發(fā)

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