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單項(xiàng)選擇題

冷菜的最佳食用溫度為（）。

A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.30℃

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單項(xiàng)選擇題

剛吃過螃蟹再吃蒸魚，就覺得魚不太鮮了，這是味的（）。

A.對比現(xiàn)象
B.消殺現(xiàn)象
C.相乘現(xiàn)象
D.變調(diào)現(xiàn)象

單項(xiàng)選擇題

清炸仔雞的調(diào)味方法是屬于（）調(diào)味。

A.加熱前
B.加熱中
C.加熱后
D.重復(fù)

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