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名詞解釋β折疊

參考答案： 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)，肽鍵平面折疊成鋸齒狀，相鄰肽鏈主鏈的N-H和C=O之間形成有規(guī)則的氫鍵，在β-折疊中，所有的肽鍵都參與...

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1.名詞解釋α螺旋

參考答案：α-螺旋是蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要形式之一。指多肽鏈主鏈圍繞中心軸呈有規(guī)律的螺旋式上升，每3.6個(gè)氨基酸殘基螺旋上升一圈，向...

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2.名詞解釋不變殘基

參考答案：同源蛋白質(zhì)中，氨基酸殘基相同的稱為不變殘基。

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