單項選擇題

冷卻水煮油面時，用何種水較不理想（）

A.蒸餾水
B.軟水
C.逆滲透水
D.山泉水

你可能感興趣的試題

單項選擇題

蓮花酥制作時為使花瓣展開層次分明，以下何種處理方式最適當（）

A.蒸
B.煎
C.炒
D.炸

單項選擇題

饅頭制作時加入少量何種原料，可使面團更柔軟（）

A.油脂
B.熟黃豆粉
C.奶粉
D.鹽