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食譜編制中蔬菜水果的搭配一般不需要計(jì)算,參照膳食寶塔確定重量即可。
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青少年每天應(yīng)攝入一定量的奶類和豆類,以保證鈣的充足。
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幼兒園食譜制定除了要考慮食物的細(xì)軟和多樣化,還要注意能量密度和營(yíng)養(yǎng)指數(shù),以滿足該年齡段兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要。
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