判斷題

豆類(lèi)是蛋白質(zhì)含量較高的食品

答案：正確

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谷類(lèi)食物與蔬菜或水果類(lèi)食物混合食用可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。

答案：錯(cuò)誤

米、面在蒸煮過(guò)程中，B族維生素有不同程度的損失。

答案：正確