單項選擇題

下列預(yù)處理過程中，可除去芽孢菌的過程是（）。

A.超高溫滅菌
B.巴氏殺菌
C.離心凈乳
D.過濾

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單項選擇題

市售長保質(zhì)期乳制品，經(jīng)過3-6個月存放后色澤會發(fā)生（）變化。

A.變淺
B.變深
C.無變化
D.其余選項都是

單項選擇題

UHT乳生產(chǎn)時，要對物料輸送系統(tǒng)中的管線、乳泵、閥門、計量器等設(shè)備進行滅菌，并保持無菌狀態(tài)，通常選用的滅菌方式是（）。

A.137℃的飽和蒸汽滅菌3min
B.137℃的飽和蒸汽滅菌30min
C.137℃的熱水滅菌3min
D.137℃的熱水滅菌30min

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